ViviEn's Wonderland

我的媽啊啊啊...再看一次照片，還是有一種快流口水的衝動...

中國來的大閘蟹兩年前重新開放進口後，一直沒有機會再吃到，明明我就是這麼愛吃海鮮的人，自己想想也有點意外。

但今年我超級有口福der!

吃大閘蟹主要是品嚐蟹膏+蟹黃，就是所謂的“吃氣味”。

九月中秋過後，就開始是吃螃蟹的時節，採訪時專家跟我說，想吃滿滿滿的蟹膏蟹黃要等到十月中下旬喔！

這照片實在太讓人回味了，蟹黃香氣十足!!

首先分享的是 牧牛湖大閘蟹

牧牛湖養殖大閘蟹只吃水草與螺螄，媲美陽澄湖大閘蟹，是中國三大淡水名蟹之一。

送來的時候是用保麗龍裝的

兩側有開透氣孔

有3公3母，用草繩綁好好

還有附上認證的扣環

有附上簡單料理的方式，所以就算不會下廚也不用擔心！！

不需要把繩子解開，先用清水小力刷洗蟹背跟蟹肚，然後蟹肚朝上，再放上幾片薑片或紫蘇葉(這個也有附)，然後放入電鍋蒸15-20分鐘，這次三隻蟹我們蒸了17分鐘。

【注意】

1.放冰箱時，記得打開寶麗龍盒蓋子，在蟹上面鋪上沾水的毛巾，我自己是用廚房用紙巾沾濕蓋著牠們。

2.如果從冰箱拿出來，要先記得回溫一下，然後用手指輕輕搓一下蟹的眼睛，確認牠是不是還活著!!!

蒸好後再解開草繩，這隻重約4兩

同場加映

大閘蟹次次搭配西班牙TORRES白酒，蟹膏蟹黃香氣搭上帶點酸的Torres，很適合～

緊接著是來自陽澄湖的大閘蟹!

這次兩人吃5隻(也太補了!!)，一隻重約5兩，市價約550元/隻。

同樣有扣子，這是用綿繩綁的。

分裝成兩盤下去電鍋蒸，五隻蒸了20分鐘。

同場加映

因為兩個人吃五隻實在有點罪過XD

所以只搭鼎泰豐蝦仁炒飯(我的最愛!!!!)

把蟹膏蟹黃拌到炒飯裡....OMG!!! 實在好鮮喔喔喔!!!!

還有花園酒店的氣泡酒～

個人覺得它搭甜點會比大閘蟹更適合，只是因為手邊沒有白酒(需要補貨)，所以替補上場～

購買資訊

牧牛湖大閘蟹

https://www.facebook.com/muniuhu

陽澄湖大閘蟹

龍鵬行大閘蟹專賣店

02-2702-1515